虫草全鸭的做法——浙菜

2012-03-01 09:36:18出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  冬虫夏草12根,鸭1000克,姜5克,葱白10克,清汤适量,黄酒15克,食盐5克,胡椒粉,味精各适量。

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清蒸鲻鱼的做法——浙菜

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:浙菜。

  制作方法:

  1、冬虫夏草用温水洗净泥沙,姜、葱洗净、切片备用。

  2、将宰杀好的鸭去掉内脏,冲洗干净,在开水锅内略汆片刻,再捞出用凉水洗净。

  3、虫草同姜、葱一起装入鸭腹内,放入容器中;加入清汤、食盐、胡椒粉、黄酒调好味,用湿棉纸封严容器口,上笼蒸1个半小时即成。

  4、出笼后揭去棉纸,把姜、葱挑出来,加味精调味即可。

  健康提示:

  鸭肉营养价值高,富含烟酸,有补血行水、养胃生津、止咳自惊等功效。该食谱美味营养。

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