紫菜卷寿司的做法——日本料理

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱材料:

  紫菜、 糖醋米饭、蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼

点击图片进入下一页>>

南瓜灯寿司的做法——日本料理

  制作方法:

  1.米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。

  2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。

  3.铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。

  4.包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。

  5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。

  6.将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。

  7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘

  8.把卷好的寿司切成段装盘。

  健康提示:

  紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。

  (本文图片来源于Pconline摄影部落)