寄锅的做法——日本料理

2011-03-31 11:29:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  昆布柴鱼高汤10杯,五花肉片100克,葱2支,鳕鱼肉4块,鲷鱼肉1块,鸡肉数块,花枝1支,蛤蜊100克,草虾数只,白菜1/2棵,春菊1把,生香菇4朵,金针菇1把,油豆腐皮4片,胡萝卜、柳松菇适量,年糕4块,鱼板1块。

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韩式泡菜炒五花肉的做法——韩国料理

  制作方法:

  1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后,盖上湿毛巾,用热水浇淋,再放入冰水中浸泡片刻。

  2、草虾剪除须足,剖开背部切断筋。花枝去除内脏,切成片状,再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。

  3、蛤蜊吐沙、洗净。

  4、蔬菜切适当大小。

  5、将年糕塞入油豆腐皮中。

  6、高汤滚,陆续放入材料,熟后即可。

  蘸酱:

  枫叶萝卜泥、橙汁酱

  健康提示

  要特别注意材料的事先准备工作,以免汤底变得混浊,海鲜料要先烫过去腥,火锅中的食材烫熟即吃,避免煮过头,而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。(图片来源于Pconline摄影部落