德式牛肉扒蛋的做法——其他国家菜谱

2011-04-29 15:41:12出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  牛肉(瘦)175克,鸡蛋65克,土豆(黄皮)75克,胡萝卜30克,牛奶30克,甜菜根30克,洋葱(白皮)15克,植物油20克,黄油10克,胡椒粉2克,盐2克。

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意大利千层饼的做法——意大利料理

  工艺做法:煎。

  配菜专区:热菜荤菜;外国菜谱

  菜谱属地:德国菜谱。

  制作方法:

  1、将牛肉洗净,用绞刀绞一遍,与葱头末、鸡蛋25克、牛奶、胡椒粉、精盐一起和匀,用手捏成球。

  2、手上蘸鸡蛋,把牛肉球压成宽11.5厘米、厚1.65厘米的圆饼。往煎盘放入生菜油,下入肉饼,在旺火上煎上色,滗出菜油,放入黄稍煎,入炉烤熟。

  3、往小煎盘内放入生菜油烧热,把1个鸡蛋40克先磕入碗内。再倒入煎盘,随煎随撩油,避免蛋黄破裂。

  4.、将少许肉汁倒入煎盘烧开。

  5、上菜上,将牛肉扒浇上原汁,上放炸鸡蛋,周围配上胡萝卜条、煮红菜头、炸土豆条即成。

  健康提示:

  牛肉营养价值高,富含蛋白质,有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的功效。该食谱美味营养。(图片来源于CFP)

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