咕噜牛排的做法——其他国家菜谱

2011-05-11 10:33:06出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  牛肉300克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,辣椒25克,葱段5克,蒜泥,芝麻油各00.5克,精盐1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克。

点击图片进入下一页>>

烧牛扒的做法——其他国家菜谱

  工艺做法:

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:其他国家菜谱。

  制作方法:

  1、将牛肉切成块,在上面斜刀轻剞横竖花纹。鲜笋和辣椒切成菱形块;肉块用精盐、汾酒匀,约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀,再粘上干淀粉;

  2、炒锅上中火,下油烧至五成熟,把肉炸成牛排,约炸3分钟端离火口,炸浸约2分钟捞起。把锅放回炉子上,烧至五成热,将已炸过的牛排和笋块一起下锅,再炸约2分钟,待肉呈金黄色至熟,倒入漏勺沥油;

  3、炒锅留油少许,放回炉子上,投入蒜、辣椒,爆出香味,加葱烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入肉块和葱块拌炒,淋入麻油和花生油,炒匀即可。

  健康提示:

  牛肉营养价值高,富含蛋白质,有提高机体抗病能力、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。该食谱美味营养,可口健康。(图片来源于CFP)