蒸桂鱼卷的做法——其他国家菜谱

2011-05-17 09:54:43出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  桂鱼200克,土豆1个,胡萝卜30克,西红柿1个,葱头30克,生菜叶2片,芹菜15克,奶油沙司100克,鲜蘑15克,鲜汤70克,干辣椒1个,黄油70克,白酒3克,白胡椒粉0.5克,食盐适量,味精0.5克。

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墨西哥水饺片的做法——其他国家菜谱

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:其他国家菜谱。

  制作方法:

  1、将桂鱼去鳞、头、内脏,将肉片下来,成两大片,撒上食盐和胡椒粉。

  2、胡萝卜、葱头、芹菜洗净切成丝,鲜蘑切成片,西红柿切成桔子瓣形。土豆去皮洗净切成丁,入开水内煮熟。

  3、煎盘内倒黄油烧热,放胡萝卜丝,葱头丝、芹菜丝,略炒,加白胡椒和干辣椒,炒至快熟时,加食盐、味精炒匀,烹入白酒,制成馅,把干辣椒捡出。

  4、将鱼肉片放案板上,把馅分放在鱼片上,卷成鱼卷,放在抹黄油的盘内,入蒸箱用小汽约蒸15分钟,取出。

  5、蒸鱼卷的同时,在奶油沙司中加鲜汤,烧热,再加鲜蘑片调匀。

  6、取热盘,在盘内的右上方放上煮土豆丁,鱼卷放盘中间,均匀浇上鲜蘑奶油沙司,土豆上码上西红柿、生菜叶即可。

  健康提示:

  桂鱼营养价值高,富含蛋白质,有补气血、益脾胃的功效。该食谱美味营养。(图片来源于CFP)