香橙煎松饼的做法——法国料理

2011-11-16 09:22:41出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  新奇士橙2个,鸡蛋2个,黄油40克,牛奶70克,低粉150克。

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  工艺做法:煎

  配菜专区:家常菜、小吃的做法

  菜谱属地:法国料理

  制作方法:

  1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。

  2、取橙肉入料理机打成果泥。蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊。

  3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖。打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡。

  4、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。

  健康提示:

  橙子营养价值高,抗氧化物质最高,包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。冬天吃橙子能让心情变好。这道煎得喷香的法式松饼,配一杯牛奶,就是一顿美妙的早餐。