法式酒香鲜莓的做法——法国料理

2011-11-25 09:56:09出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  草莓或蓝莓1盒,覆盆子1盒,蛋黄3个,白砂糖75克,白兰地酒、兰姆酒或甜橙味利口酒120毫升。

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  工艺做法:

  配菜专区:小吃的做法

  菜谱属地:法国料理

  制作方法:

  1、草莓或蓝莓去萼,平均放到4个甜品杯中。

  2、双层锅下层放水至将沸,改为小火。蛋黄和糖放在锅的上层,搅打2—3分钟至细滑。

  3、继续搅打,徐徐注入酒,搅打10—12分钟,变稠后离火。

  4、用匙把酱汁舀到草莓或蓝莓上,即可食用。

  健康提示:

  莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C,而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质,所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。另外它所含有的钾及水溶性纤维,还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率。这道食谱中法式香浓的酱汁,浇在草莓和覆盆子上,香滑馥郁,令人回味无穷。