法式白酒田螺的做法——法国料理

2011-11-30 09:55:40出处:其他作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  田螺8个,千层面皮2张,黄奶油15克,白葡萄酒20CC,大蒜碎少许,奶油40克 ,鲜奶油10CC。

ía1úê3Æ×

  工艺做法:炒、煮

  配菜专区:家常菜

  菜谱属地:法国料理鲁菜

  制作方法:

  1、锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮,排进盘内、另置一锅融解奶油,放大蒜碎炒香。

  2、再加田螺肉,白葡萄酒,使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内,部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。

  健康提示:

  田螺营养价值高,含有丰富的蛋白质维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。其中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素,其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等。这道食谱充满异域的法式风味, 奶香、蒜香、酒香集成浓烈的异国风情。