法式鱼卷的做法——法国料理

2011-12-07 09:45:11出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  净鱼肉1250克,葱头250克,芹菜15O克,鸡蛋100克,盐15克,黄油100克,胡椒粉适量,白兰地酒25克。

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  工艺做法:煮、蒸

  配菜专区:家常菜

  菜谱属地:法国料理

  制作方法:

  1、将净鱼切成20片,用肉拍子拍成长方形薄片。

  2、葱头、芹菜切丝,用黄油炒至呈黄色,放盐、胡椒粉调好味,用白兰地酒烹之,拌上摊好的蛋饼切成的丝。凉后用鱼片卷成简形,叠在器皿内蒸熟即可。

  健康提示:

  鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮。鱼肉低脂低卡,富含蛋白质,且肉质比较鲜嫩,更利于人体消化吸收。这道食谱咸鲜适口,清香不腻。