洋葱面包条的做法——意大利料理

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  现成的比萨面团454克,橄榄油2汤匙,中等大小的洋葱2个,粗盐1/2茶匙。

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  工艺做法:烘焙

  配菜专区:面包的做法

  菜谱属地:意大利料理

  制作方法:

  1、取一大烤盘,薄薄抹上一层油。面板上撒些面粉,将比萨面团塑成30x15厘米长方形,然后切成12条15厘米长的长条。每条面团稍稍拧扭一下,放在烤盘上。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,发酵1个小时,至面团发至两倍大。

  2、锅中下油,中火加热。放入切丝后的洋葱,翻炒至洋葱柔软金黄。

  3、烤箱预热至205摄氏度,烤架分别放在最低格和最高格。煸炒好的洋葱摆放在面团上,撒上粗盐。

  4、烤盘放在最低的烤架上烤15分钟,然后转移到最高的烤架上,续烤5至8分钟,至洋葱香脆金黄即可出炉。

  健康提示:

  洋葱富含蛋白质维生素、碳水化合物和、铁、硒等微量元素,而且含硫化合物、类黄酮、前列腺素等化学物,具有降脂降压预防癌症的功效。洋葱最开始食用就是用做辅料,但是现在渐渐演变为当常规蔬菜食用;需注意洋葱杀菌、发汗能力强,需要注意一次不能吃太多,以免影响肠胃正常细菌的生存。这道食谱采用煸炒过的洋葱,更加有益健康,而且还能为面包条增添一份独特的香甜口味。