番茄九层塔炒西兰花的做法——意大利料理

2011-11-01 14:25:14出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  橄榄油2汤匙,罐装碎番茄1罐,西兰花450克,香醋1茶匙,蒜2瓣,新鲜九层塔半把,盐少许,现磨黑胡椒少许。

ía1úê3Æ×

  工艺做法:炒、

  配菜专区:热菜素菜

  菜谱属地:意大利料理

  制作方法:

  1、先将洗净的西兰花去茎留花,蒜捣碎,九层塔切碎备用。

  2、用中火在大锅里热橄榄油,加蒜翻炒几分钟,再把番茄、醋和九层塔倒进去炖,直到汤汁收干到一半。

  3、将西兰花倒在番茄酱上面,再放点盐和胡椒调味,用小火炖10分钟,或直到西兰花变软为止即可。

  健康提示:

  西兰花被中外医学界权威人士成为“抗癌明星”,它富含抗氧化维生素C及胡萝卜素除了抗癌效果显著外,抗衰老功效也很明显,是女士们的挚爱。常常食用西兰花,还能减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。这道食谱不仅口味独特,是意大利人最喜欢的配菜之一,特别是儿童;最重要的是将番茄和西兰花共同烹制,防癌的效果大大增强了。除了番茄能增强西兰花的抗癌功效外,萝卜和卷心菜亦可。