日式点心的做法——日本料理

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  日式可乐

  原料:土豆、肉馅、洋葱、鸡蛋、面包糠、面粉、盐 胡椒粉等调味料。

日式点心的做法

  做法:

  1、土豆上锅熟,为了加快速度,可以切成片或块,取出后用擀面杖压成泥状(或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥),半个洋葱切成末;

  2、锅内放一勺油,油热后放入洋葱爆香,然后放入肉馅翻,放适量盐和胡椒粉调味,将炒熟的肉馅倒入土豆泥中,搅均匀,这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1;

  3、挖一小块土豆泥,团成球状,压扁成饼(此步可以戴一次性手套,防止手上沾满土豆泥);

  4、一个鸡蛋打散,加少量盐,土豆饼先沾面粉,再沾蛋液,最后在面包糠里两面滚一下,然后放入油锅中制,炸至金黄即可出锅,吃时可蘸千岛酱或番茄酱。

  日本抹茶

  原料:抹茶、面粉、香菜、小葱、鸡蛋、甜面酱、罗卜干。

  做法:

  1、日本抹茶粉70度温水冲开;

  2、倒入面粉搅成面糊;

  3、先将面糊倒入锅中,然后放些蛋液,熟后放甜面酱;

  4、放入香菜,小葱,罗卜干煎3分钟即可。卷起来吃。

  日式煎饼

  原料:糯米粉200克、清水100克、绿茶1茶匙、白砂糖20克、红豆沙适量.。

  做法:

  1、将白砂糖、绿茶放入清水中溶解;

  2、将水徐徐倒入糯米粉中和成光滑面团,揉成长条,再分成若干25克的糯米团;

  3、糯米团压扁,包入红豆沙,捏揉成圆球,再压成圆饼;

  4、放入笼中,以中火蒸6分钟,取出,再以平底锅煎至两面金黄即可。