木鱼花照烧鸡腿的做法——日本料理

2012-08-01 10:12:13出处:其他作者:佚名

我要分享

  食谱原料:鸡腿 1支,木鱼花适量,洋葱半个,西芹2根,胡萝卜半根,蒜1瓣,冰糖1大块,米酒5汤勺,蚝油3汤勺, 酱油5汤勺,清水400克。

  工艺做法:

  配菜专区:家常菜

  菜谱属地:日本料理

  制作方法:

  1、鸡腿洗净,去骨,在内侧划上几刀,加入盐、料酒、葱姜等调味料,抓均匀腌制一段时间。

  2、洋葱和西芹切块,胡萝卜切丝,蒜切片,切好的都放入清水中,大火煮开,小火10分钟。捞出菜,留下300克左右的汤底。加入冰糖,米酒,蚝油,酱油。大火煮开后,小火20分钟熬煮浓稠即可。

  3、将腌好的鸡腿肉放在纸巾上吸下水,平底锅内热油,将鸡腿放入(带鸡皮的一面朝下)。中小火煸至表皮金黄,翻面,再煸至微黄。

  4、倒入事先准备好的照烧汁。中火,等汁稍稠后,即可起锅。

  5、放入盘中,上面撒些木鱼花。

  健康提示:

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

    精彩推荐:

  日式照烧海苔豆腐的做法——日本料理

  日式红色香肠的做法——日本料理

  日式烧烤鲭鱼的做法——日本料理