铜锣烧的做法——日本料理

　　食谱原料：

　　鸡蛋3个，牛奶45ml，细砂糖40g，低筋面粉120g，泡打粉1.2g，盐1.2g。

　　工艺做法：烘焙。

　　配菜专区：面包的做法。

　　菜谱属地：日本料理。

　　制作方法：

　　1、1个鸡蛋加入细砂糖用电动打蛋器充分打发，再加上第二个打发，再加上第三个打发；

　　2、将牛奶倒入蛋液中混合均匀；

　　3、低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置15分钟；

　　4、用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）；

　　5、小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约1分多钟；

　　6、翻面用小火继续煎约1分钟左右即可（煎好的饼一面咖啡色，一面浅黄色）。

　　健康提示：

　　面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

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