韩式拌饭辣椒肉酱的做法——韩国料理

2011-11-03 09:20:40出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  韩式辣椒酱200克,肉碎150克,酱油10克,蒜末15克,葱末15克,香油20克,料酒少许,雪梨油30克,熟芝麻30克,蜂蜜20克。

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  工艺做法:炒

  配菜专区:小吃的做法

  菜谱属地:韩国料理

  制作方法:

  1、首先将雪梨去皮、去核切成块状,放入搅器里,再加50克水打成雪梨泥备用。

  2、在一个容器中放入肉碎,加入处理好的雪梨泥,酱油,蒜末,葱末,香油,料酒搅拌均匀制片刻。

  3、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色,倒入辣椒酱炒出香味,倒入雪梨浆搅匀,中小火熬至浓稠关火。晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀即可。

  健康提示:

  韩式辣椒酱是韩国料理的精髓之一,红彤彤的色调诱惑人的食欲,是开胃必备的调味品。这道食谱和中国北方的肉燥一样,无论是拌面、拌饭都非常合适。比起单纯的辣椒酱,这道食谱搭配上肉碎,口感更为丰富,营养更为全面。