韩式鱿鱼粉肠的做法——韩国料理

2011-11-23 10:11:12出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  小鱿鱼2条,虾仁适量,豆腐1块,绿豆芽200克,洋葱100克,青椒3个,红辣椒2个,切好的葱2大勺,捣好的蒜1大勺,盐1大勺,胡椒面1小勺,香油1大勺,鸡蛋1个。

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  工艺做法:蒸

  配菜专区:家常菜

  菜谱属地:韩国料理

  制作方法:

  1、鱿鱼除内脏,去掉腿并去皮。

  2、把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来,除去水份后切成丝,并把洋葱,青椒,红辣椒捣碎除去水份。

  3、把除去水份的豆腐和绿豆芽、洋葱、鱿鱼腿、捣好的辣椒、葱、蒜、并以盐、胡椒面、香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。

  4、把准备好的馅放在鱿鱼里,并用签子穿好,放在蒸锅里蒸15分钟出来冷凉后,切成1cm厚的圆形,蘸佐料酱食用。

  健康提示:

  鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味独特的食材,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。这道食谱很好地保留了鱿鱼的鲜甜味,又添加了诸如虾绿豆芽洋葱豆腐等食材,让这道菜营养更为丰富,更为均衡。