韩国泡菜的做法——韩国料理

2012-07-25 10:01:11出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  白菜1250g,辣椒粉、盐、韭菜、白萝卜、苹果、梨、鱼露、白糖、姜、蒜、葱、糯米粉各适量。

  工艺做法:腌。

  配菜专区:凉菜;素菜。

  菜谱属地:韩国料理

  制作方法:

  1、白菜洗净,一剖为四;

  2、准备一个干净无油的容器,注入凉水,下盐,试一下很咸后,泡入白菜,上面用稍重的东西压一下

  3、白菜的叶子卷起来,不会断,说明就腌好了;

  4、白萝卜去皮切丝,用盐抓一下

  5、白菜和萝卜丝漂去盐水,用手挤干水份备用;

  6、韭菜、葱洗净后切段

  7糯米粉加五倍水,小火煮成糯米糊;

  8、苹果、梨、蒜、姜去皮切成丁,加少许水,搅拌成泥;

  9、把水果泥和蒜、姜泥、糯米糊一起倒入装韭菜的大碗;

  10、加入适量的辣椒粉,白糖和鱼露;

  11、倒入萝卜丝,一起搅拌均匀;

  12、把拌好的辣椒糊均匀的抹在白菜的每片叶子上后,放冰箱冷藏约3天即可。

  健康提示: 

    白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经,有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。 

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