酒香炖鹌鹑的做法——其他国家菜谱

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱材料:

  鹌鹑 3只,土豆 600克,法香 1株,洋葱 1个,食盐适量,白兰地 100毫升,百里香少许,高汤适量,橄榄油 6汤匙。

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  制作方法:

  1.鹌鹑洗净,撒上适量的百里香,并加入威士忌浸泡至少半小时

  2.土豆去皮切块;洋葱切丝;欧芹切碎

  3.在锅里放橄榄油,把浸泡好的鹌鹑滴干,放入锅内至表面金黄,煎好的鹌鹑盛起备用

  4.利用煎鹌鹑剩下的油爆香洋葱丝和欧芹碎,然后加入煎好的鹌鹑,把泡完鹌鹑剩下的酒一起倒入,翻两下,等到锅内的酒沸腾,注入500毫升热水,加入一块鸡汤块,再把所有的土豆块倒进锅中,等沸腾后加盖改用文火20分钟,最后大火收汁即可上碟

  健康提示:

  鹌鹑味甘、性平,入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;可补中益气、清利湿热;主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

  (本文图片来源于Pconline摄影部落)