起酥天使蛋糕的做法——其他国家菜谱

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱材料:

  高筋面粉 125克,鸡蛋白375克,小麦面粉70克,塔塔粉 15克,玉米面(白) 113克,葡萄干100克,核桃(干) 150克,奶油450克,猪油 120克,白砂糖 188克,果糖 180克。

点击图片进入下一页>>

俄国菜的特点,英国菜的特点,美国菜的特点

  制作方法:

  1.起酥油、高筋面粉(55克)一起搅拌均匀。

  2.高筋面粉(70克)、低筋面粉(70克)、冰水(95克)、白油、加入调匀的材料一起制成酥皮面团。

  3.酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽43厘米的长方形酥皮面皮。

  4.放入烤箱中以180℃烤至酥皮呈现出金黄色泽后再翻面烤到呈现出酥脆状态。

  5.取蛋白、细砂糖、塔塔粉一同打至硬性发泡。

  6.再加入玉米粉、葡萄干、核桃一起拌匀后,倒入烤盘内放入烤箱中以上火180℃、下火0℃烤约25分钟即为天使蛋糕。

  7.取酥皮用刀子分切成长43厘米、宽21厘米的三片酥皮,再将天使蛋糕分切成两片。

  8.最后取一片酥皮涂抹上装饰奶油后,再覆盖叠上一层天使蛋糕,重复上述动作直到将所有的酥皮和天使蛋糕使用完毕即可。

  健康提示:

  鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

  (本文图片来源于Pconline摄影部落)