葡萄牙风味牛肉的做法——其他国家菜谱

2011-10-21 09:47:08出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  牛排1000克,橙子3个,白葡萄酒4茶匙,橄榄油1茶匙,辣椒干1茶匙,月桂叶2片,蒜头2瓣,红辣椒粉1茶匙,多香果粉1/4茶匙,盐适量,黑胡椒粉适量。

葡萄牙风味牛肉的做法

  工艺做法:煮、炖

  配菜专区:热菜、荤菜

  菜谱属地:其他国家菜谱

  制作方法:

  1、牛排洗净切小块,橙子榨汁,辣椒干捣碎,蒜头压碎备用。

  2、在容器里放入牛肉块,倒入橙汁、葡萄酒、橄榄油和辣椒,再加上月桂树叶、蒜、辣椒粉、多香果粉、盐和胡椒。搅拌均匀,放入冰箱腌制过夜 。

  3、取出牛排块,再用中火将锅烧热,加入牛肉煮到肉质松软,约1小时烹制时间。若需要更多肉汁,可适量添加水。

  健康提示:

  牛肉蛋白质氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老年人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。这道食谱肉质松软,适合作为汉堡包里的夹层,与面包等碳水化合物搭配,特别有满足感。