西红柿酿蛋的做法——其他国家菜谱

2011-10-25 09:54:05出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  大西红柿6个,鸡蛋6个,洋葱1/4个,菠菜280克,盐1又1/2茶匙,橄榄油1汤匙,蘑菇280克,新鲜面包半片,帕尔马奶酪2汤匙,黑胡椒粉1/4茶匙。

ía1úê3Æ×

  工艺做法:炒、烘焙

  配菜专区:热菜

  菜谱属地:其他国家菜谱

  制作方法:

  1、菠菜洗净去梗,洋葱洗净切末,蘑菇洗净切末,面包弄成面包屑,奶酪磨碎备用。

  2、西红柿蒂梗处切去0.6厘米薄片,去籽去瓤。西红柿内均匀地撒1茶匙盐,然后倒过来,放在纸巾上沥干。

  3、菠菜洗净,不要甩干菜叶上的水分,直接放入大锅,盖上锅盖以中火煮1至2分钟,至叶片皱缩。 烤箱预热至180度,取一个烤盘,薄薄喷一层喷雾油。大锅下油,中火加热。放入洋葱,爆炒3分钟让洋葱变软。加入蘑菇,拌炒5分钟,至水分收干。接着拌入处理好的菠菜、面包屑、奶酪、剩余的1/2茶匙盐和胡椒粉。

  4、用纸巾把西红柿内抹干,酿入炒好的蔬菜,放入烤盘。每个西红柿顶上打一个蛋,上面罩铝箔纸,但不要封合。烤20至25分钟,至鸡蛋凝固即可。

  健康提示:

  西红柿富含维生素C和具抗癌功效的西红柿红素,常常食用对于治疗坏血病、过敏紫癜感冒和促进伤口愈合,都有重要的作用。这道食谱采用煎烤的方式,可以让西红柿红素释放地更多,更利于我们的健康。