起司火腿炸猪排的做法——其他国家菜谱

2012-06-08 14:57:40出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  猪里脊肉,起司片,火腿片,鸡蛋,面粉,面包渣。

  工艺做法:炸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:其他国家菜谱。

  制作方法:

  1、用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除。

  2、取两块大小差不多的肉,在肉上叠上一片火腿,再叠上一片起司。

  3、在里肌肉的外围抹上一圈生粉,若太干没粘性可以稍微沾点水,再把两片肉合起來,并且用点力把外围一圈压紧压密。

  4、把肉沾上一层面粉,要沾的均匀一点,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面粉拍掉。沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。最后再沾一层面包渣,沾面包渣时可以用点力压一下,让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次,直到看不到肉身为止,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉。

  5、油热下锅,在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌),在此过程中要翻面炸才均匀唷,当顏色快要变成金黄色时,把火开大让油温升高,好把肉里的油逼出(时间约30秒)即可。

  健康提示:

  猪肉营养价值高,富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸,有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。

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