西式焖酸白菜的做法——其他国家菜谱

　　食谱原料：

　　净圆白菜500克，净洋葱100克，净熟土豆100克，醋精10克，白糖25克，香叶1片，茴香籽5克，精盐10克，植物油100克，鸡清汤250克。

　　工艺做法：焖。

　　配菜专区：热菜;素菜。

　　菜谱属地：其他国家菜谱。

　　制作方法：

　　1.将圆白菜、洋葱切丝，土豆用消过毒的搅肉机绞成泥。将圆白菜丝撒盐拌匀，腌30分钟，挤尽水分。

　　2.锅炙好，下入油烧至五成热，下入洋葱丝炒至微黄，再下入圆白菜丝翻炒至半熟，下入清汤、香叶、茴香籽烧开，盖上盖，改用中火炆(焖)至熟，下入糖、醋精调匀，下入土豆泥调匀浓度，烧至起泡盛入盘中。

　　健康提示：

　　白菜营养价值高，富含维生素C、维生素E等，有清热除烦、通利肠味的功效。该食谱美味营养。

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