越式烤牛肉片的做法——东南亚菜

2011-12-01 09:31:53出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  牛肉400克,辣椒片1小匙,小蕃茄2粒,洋葱片1/4杯,鱼露1又1/2大匙,柠檬汁1大匙,冷开水1/2小匙,香菜末1大匙,酱油1/3小匙,胡椒粉少许,酒少许,盐1/4小匙。

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  工艺做法:烤

  配菜专区:家常菜

  菜谱属地:东南亚菜

  制作方法:

  1、将牛肉切成1公分厚片,加入调味料腌约半小时备用。

  2、将牛肉片放在炭火上烤到个人喜欢的熟度。

  3、将辣椒片、小番茄、洋葱片以小火炒至稍焦后,与鱼露、柠檬汁、冷开水一起放入果汁机中搅打,倒入小碟子中,再放入香菜末略拌匀,即为沾酱。

  4、烤好的牛肉片装入盘子中,吃的时候,可以直接将沾酱倒入,也可以沾取方式食用。

  健康提示:

  牛肉营养价值高,它含有的蛋白质氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。这道食谱可根据自己喜好将牛肉做成几分熟,配上越式独特的酸辣可口的酱汁,是绝配。