牛肉生菜包的做法——东南亚菜

2011-12-15 09:23:42出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  米粉100克,生菜叶8大块,牛肉400克,青瓜1根,青柠檬汁2茶匙,红辣椒1个,鱼露1茶匙,绍兴酒1茶匙,黄面糖2茶匙,油1茶匙,薄荷叶2/3杯,泰国甜椒酱(或甜辣酱)适量。

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  工艺做法:炒

  配菜专区:家常菜

  菜谱属地:东南亚菜

  制作方法:

  1、将米粉煮熟(开水中大概1分钟)滤干,然后将辣椒丝,青瓜和柠檬汁与米粉一道混合。

  2、将切好的牛肉放进一个碗,加入蒜蓉,鱼露,绍兴酒和糖。

  3、炒锅高温(一定要高温)下油,放牛肉炒30秒(不要炒过头), 如果牛肉分成2批来炒,效果更好,出来的牛肉比较嫩。

  4、将做好的米粉,牛肉放到生菜叶,吃的时候沾甜辣酱。

  健康提示:

  牛肉含有丰富的蛋白质氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。这道食谱一般作为餐前小吃,那酸辣的口感正好起到开胃的作用。