越南春卷的做法——东南亚菜

2012-11-09 14:53:29出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  虾6个,春卷1包,鸡蛋1个,生菜1把,胡萝卜1根,醋、蒜、薄荷叶、白糖、柠檬汁、橄榄油各适量。

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  工艺做法:拌。

  配菜专区:小吃的做法。

  菜谱属地:东南亚菜。

  制作方法:

  1、将虾开背并去掉泥肠,将虾去壳儿放在盘里备用;

  2、烧开水并将去好泥肠的虾下锅,颜色变色即可捞出;

  3、锅内少许油,打散的鸡蛋倒入摊成饼,并切丝备用;

  4、将越南春卷皮放入温水大概40秒的时间,春卷皮变软即可,放在板上备用;

  5、将蔬菜和虾等食材铺在春卷皮上,将春卷皮从下卷起来;

  6、从左边卷到右边,然后从上边卷到下边,最后从右边卷到左边,将卷好的春卷从中间切开即可;

  7、蘸料部分的做法,将醋倒入锅内加入至沸腾后关火,倒入碗里,加入糖,将切好的蒜末倒入;

  8、加入胡萝卜丝,加入3滴柠檬汁和少许橄榄油即可。

  健康提示:

  蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

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