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要想保护眼睛就要多吃“亮晶晶”的食物

2010年05月24日  出处:中国食品科技网  责任编辑:林艳金  我要评论
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导读:近几年,无论大学生、高中生,甚至小学生,大部分都成为“四眼仔”,而上了年纪的人,几乎个个都要佩戴老花镜。眼睛是人体的重要器官,是十分宝贵的。尤其是幼儿的视力处于发育阶段,因此从幼儿时期开始保护眼睛显得尤为重要。
关键词:眼睛护理 保护眼睛 吃什么有益眼睛 饮食健康 

  如何珍惜和爱护孩子的眼睛,很多年轻的父母懂得平时要注意劳逸结合,除不要让孩子长时间地连续看书、看电视,防止用眼过度外,还要定时做眼保健操。但他们却不懂经常吃哪些食物有益于眼睛,可能只知道多吃胡萝卜对眼睛好。众君行营养师俱乐部营养专家介绍,除了多吃含维生素A的食物对眼睛有保护作用,蛋白质、维生素C及钙质对保护眼睛也能起到很大的作用,多给孩子吃一些有益眼睛的食物,让我们的孩子都有一双明亮的眼睛,促进他们的健康成长。

  ■维生素A

  众所周知,人体在缺乏维生素A的时候,眼睛感受弱光的能力下降,对黑暗环境的适应能力减退,严重时易患夜盲症。另外,缺乏维生素A可引起眼结膜干燥,眼泪少,甚至于导致眼角膜穿孔致盲,这就是人们常说的干眼症。

  食物来源:维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类、蛋类、以及绿色、红色、黄色的蔬菜和橙黄色的水果,如胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒、甘蓝、荠菜、海带、紫菜、橘 子、柑、哈密瓜、芒果等。人体摄入足量的维生素A,不仅利于消除眼睛的疲劳,还可以预防和治疗夜盲症、干眼症、黄斑变性。

  ■蛋白质

  蛋白质是组成人体组织的主要成分,组织的修补和更新需要不断地补充蛋白质,是生命物质运动的高级形式,这种运动方式是通过蛋白质来实现的,所以蛋白质有极其重要的生物学意义。

  食物来源:瘦肉、禽肉、动物内脏、鱼、虾、奶类、蛋类等含有丰富的动物性蛋白质,而豆类含有丰富的植物性蛋白质,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁等干果类的蛋白质的含量均较高。

  ■维生素C

  很多人以为,维生素C只是提供机体免疫力,对眼睛也有好处吗?专家介绍,维生素C是组成眼球水晶体的成分之一,如果缺乏维生素C就容易导致水晶体浑浊,而患白内障。因此,专家建议应该在每天的饮食中注意摄取含维生素C丰富的食物。

  食物来源:维生素C含量较高的食物有:鲜枣、青菜、卷心菜、菜花、青椒、苦瓜、油菜、西红柿、豆芽、土豆、萝卜、柑橘、橙、草莓、山楂、苹果等。

  ■钙

  丰富的钙质对眼睛也是很有好处的,钙具有消除眼肌紧张的作用。许多食物中都含有较高钙质,家长在烹饪的时候,可以改变一下烹调方法,增加人体对钙的吸收,比如在红烧排骨或炖排骨时放点醋,使骨头中的钙能够充分地游离到汤中,利于人体吸收。

  食物来源:食物中的豆及豆制品、奶类、鱼、虾、虾皮、海带、墨鱼等水产品;干果类的花生、核桃、莲子;食用菌类的香菇、蘑菇、黑木耳;绿叶蔬菜中的青菜秧、芹菜、苋菜、香菜、油菜苔等含钙量都比较丰富。

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