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平衡膳食10种相配吃出健康来

2010年05月21日    责任编辑:林艳金  我要评论
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导读:平衡膳食就是指一日饮食中有合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类,且几大类食物相配适当的一种膳食。归纳起来,应做到以下10种相配。
关键词:平衡 美食 平衡膳食 健康 烹调方法 

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藕,你所不知道的珍贵价值

  8 皮肉相配:

  连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。

  9 性味相配:

  食物分四性五味。四味是指寒、热、温、凉:五味是指辛、甘、酸、苦、成。根据“辨证施膳”的原则,不同疾病应选用不同性味的食物,一般原则是“热者寒之,寒者热之,虚则补之,实则泻之。”根据“因时制宜”的原则,不同季节应选用不同性味的食物,如冬季应选用温热性食物:羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等,尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来,不能光吃甜的而不吃苦的。

  10 烹调方法相配:

  常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、氽、炸、涮等。单一的烹调方法,如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。

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