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补血猪肝菠菜汤

2010年05月21日    责任编辑:林艳金  我要评论
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导读:在天气干燥的秋冬适合用猪肝和菠菜滚汤,汤清澈鲜甜之余,还有以形补形之效。在厨房忙碌的建鹏还说,猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾,两者一荤一素煮汤饮用,除了有补肝、明目和补血的作用,还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品。
关键词:补血 家常饮食 猪肝菠菜汤 

补血猪肝菠菜汤

补血猪肝菠菜汤

  5 放入菠菜拌匀以中火煮沸,再倒入猪肝片搅匀,便可起锅。

  厨神贴士

  1、猪肝的腥膻味较重,应先放入沸水中汆烫去异味,再下锅烹煮成汤。

  2、由于猪肝久煮易变老,汆烫时间不宜过长,与菠菜煮汤的时间也不宜长。

  3、建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底,可使汤味更加鲜美,菠菜和猪肝也更入味。

  4、猪肝很适合贫血、电脑工作者和爱喝酒的人食用,因其胆固醇含量较高,高胆固醇、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

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