极品靓汤两煲帮你清清酷暑

　　广东的天气仍然闷热，气象台连续多天挂出高温预警信号，到医院求诊的中风病人增多。这里介绍两款清热养心汤，供大家选用。

极品靓汤两煲帮你清清酷暑

　　养心降脂汤———豆腐紫菜鲫鱼汤

　　[材料]豆腐2块、紫菜15克、太子参12克、鲫鱼1条(约500克)、生姜3片。

　　[烹制]紫菜、太子参洗净，稍用清水浸泡20分钟;鲫鱼洗净，宰开去内脏、去鱼鳞，用生油文火稍煎至微黄;先用太子参加入清水1000毫升(约4碗水量)煲至20分钟，然后加入豆腐、紫菜、鲫鱼、生姜，武火滚至约12分钟，调入少许生油和食盐便可，此量可供2—3人用。

　　中医学认为按“天人相应”的理论，夏日宜养心。此汤具养心、降脂的作用，又有鲜美鱼汤之味，在夏日里宜多煲此汤滋补养生。

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