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推荐7款草原家庭的风味菜

2010年05月21日    责任编辑:林艳金  我要评论
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导读:风和草长的季节,如果你无缘投入苍穹望一下无际的草原,不妨和我们一起来一次味蕾上的草原之旅。看过了姜戎的《狼图腾》,听过腾格尔的《天堂》,你是否也向往那天苍苍野茫茫,向往风吹草低见牛羊的草原上大口吃肉、大碗喝酒、想唱就唱、想跳就跳的无拘无束?
关键词:草原风味菜 风味菜 羊肉 手把肉 

推荐7款草原家庭的风味菜

推荐7款草原家庭的风味菜

  飘着大辣椒和奶皮香味的排骨

  原料:排骨400克

  配料:奶皮子10克、大红辣椒8只、萝卜苗15克。

  调料:姜片20克、葱白段50克、艾叶2片、陈醋100毫升、盐15克、白糖50克、水淀粉10毫升。

  做法:

  1、排骨剁成寸段,加上姜片、葱段、艾叶煮30分钟,在原汤中浸泡1小时,大红辣椒切去蒂部,备用

  2、将排骨捞出,拍上面粉在180-220°的油中炸至表面黄硬,备用

  3、用陈醋、盐和白糖混合入锅烧开,淋上水淀粉增浓后,倒进炸好的排骨和大红辣椒翻匀,装盘

  4、在盘中的排骨上撒上萝卜苗和切成丝的奶皮子,即可

  提示:

  煮好的排骨在原汤中浸泡一段时间,是为了让调料的味道更好地渗透到肉里。

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