用烤箱做出酥炸口感：这是新起点饮食的独门绝活。 烤可以增加食物的色泽及硬度口感，尤其适合本身带点油分的豆制品。 譬如容易软烂的豆包，通常都要先油炸过才能炒菜。你可以试试将买回的有机豆包先烤到两面呈金黄色，再冰冻起来，方便取用，而且还带有微脆的口感。对付非炸物不吃的孩子，用烤箱就可以摆平。豆腐绞碎搓成丸子，沾上面包粉进烤箱，很多小孩都以为是炸物。 将甜品做成饼干蛋糕：没有蛋、奶不加发酵粉，饼干蛋糕怎么做? 很简单，把平时吃的地瓜汤、燕麦片或西谷米等甜汤，调整配方就成了饼干或蒸糕，有点类似东南亚吃起来冰冰凉凉的娘惹软糕。 西谷米、地瓜、燕麦或是紫米等，本身就有会凝固的淀粉质，只要分量加多，就可以进电锅做成松松的蒸糕;如果再添点香气俱足的香蕉、蜂蜜、坚果等干燥固体分量变多，就可以烤成饼干。因无油，所以口感会比较软，但绝对嚼劲十足。 其他热点文章链接： |
