不可不知的健康减肥食谱

2008-09-28 08:53:09作者:佚名

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不可不知的健康减肥食谱

  醋黄瓜

  【选料】嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。

  【制法】

  ①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。

  ②将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。

  【特点】甜酸可口,鲜脆。

  【功效】黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素c4毫克。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

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