不可不知的健康减肥食谱

2008-09-28 08:53:09作者:佚名

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  今天要介绍两款凉拌菜。凉拌蔬菜有很多人都喜欢吃,其实凉拌蔬菜不但口感好,对于减肥的mm也是一种很好的选择哦!

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不可不知的健康减肥食谱

  扒冬瓜条

  【选料】冬瓜500克,精盐、湿淀粉、鲜汤各适量,味精、香油、豆油、葱、姜、料酒各少许。

  【制法】

  ①将冬瓜去皮、去籽,洗净,切成长条,放入沸水锅中焯透捞出,过凉水,待凉后,整齐地码在盘中。葱、姜均洗净,切末备用。

  ②锅置火上,放豆油烧热,然后下葱末、姜末煸香,加入鲜汤,将葱末、姜末捞出不要,随即加入料酒、味精、精盐,轻轻推入码好的冬瓜条,烧沸后用湿淀粉勾芡,淋入香油推匀,出锅装盘即成。

  【特点】清香爽口。

  【功效】冬瓜是人们常食用的蔬菜。现代医学认为,冬瓜含脂肪,含钠量极低,含水分的比例很高,富含多种对人体有益的物质,如维生素及微量元素。每百克冬瓜中含19毫克钙,12毫克磷,0.3毫克铁,并含有丙醇二酸,能除去体内多余脂肪,对健美减肥有重要作用冬瓜自古被称为减肥佳品。《食疗本草》记载,“欲得体瘦轻健者则可常食之;若要肥则勿食也”。这是因为冬瓜具有利水的功效

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不可不知的健康减肥食谱

  醋黄瓜

  【选料】嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。

  【制法】

  ①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。

  ②将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。

  【特点】甜酸可口,鲜脆。

  【功效】黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素c4毫克。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

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