点击图片查看下一页 干贝烧冬瓜 配料冬瓜500克,水发干贝50克,葱段、姜片、精盐、味精、料酒各适量。 制法冬瓜去皮,洗净,切长条,用沸水氽后捞出,沥干。锅内放油烧至6成热时,下葱段、姜片炝锅,拣出,放入干贝煸炒,放汤烧沸,改用小火烧5分钟,放入冬瓜块烧熟,改旺火,放精盐、味精、料酒调味,用湿淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅装盘。 功能利湿清热,生津降脂。本膳用冬瓜,有丰富的维生素C、维生素B1及多种微量元素,能和五脏、涤肠胃、利尿消肿;干贝,含多种微量元素、蛋白质。故本膳能利湿降脂。 冻豆腐炖排骨 配料冻豆腐250克,猪排骨200克,西红柿100克,油、料酒、盐、味精、葱花、姜丝适量。 制法将冻豆腐化好,洗净,压去水分,切成3厘米长、25厘米宽、25厘米厚的块;排骨洗净,剁成3厘米长的块,投入开水锅中焯去血沫,控去水分;西红柿去蒂,洗净,切成块。锅置火上,放入花生油,烧至7成热,投入葱花、姜丝,爆出香味,放入猪排骨块,煸炒片刻,加入料酒、鲜汤,烧开后撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火炖约1小时,待排骨接近酥烂时,放入盐、冻豆腐块,继续炖10分钟,再放入西红柿块和味精,沸2分钟,出锅,即成,可用以佐餐。 功能益气和中,健身减肥。本膳用猪排骨,含蛋白质、钙、磷及少量脂肪,能壮筋骨、益肾填髓;冻豆腐,含蛋白质、氨基酸;番茄,含维生素C、维生素A、番茄素等,能生津消食,有降脂减肥的作用。 推荐阅读:警惕四种工作餐增肥又伤身 十分有效的蔬菜瘦身食谱
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