警惕!精细食物更易引致肥胖

2010-05-24 17:50:59出处:摇篮网作者:佚名

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白领抗辐射要多吃如下食物
图片来源于cfp

  俗话说,穷的时候要勒紧腰带过日子。但是这并不意味着人的身材就会因此消瘦。美国研究公共卫生的科学家指出,经济不景气会让美国人的腰围更大。为了节省食物开支,人们往往选择那些精细加工、热量高却不够健康的食物。

  在美国,新鲜的水果和蔬菜往往比精细加工食品更贵,商店老板也愿意出售价格便宜的精细加工食品,造成很多人的购买倾向发生变化。不少美国人吃的蔬菜少了,取而代之的是加工精细且食用方便的高热量食品如面包、盒装意大利面等等。对于家庭来说,这些精细食品容易充饥,是减少家庭开支的有效方法。

  精细加工的食品由于制作工艺繁琐,途中添加大量的油脂和其他成分,增添了食物本身的热量。而且“去粗取精”使得纤维素的含量减少,哪怕是粗粮饼干也会含有大量的糖、脂肪。而且由于口感更好,人们往往容易吃的更多。所以,精细食品容易造成食用过量而导致肥胖,从而增加心脏病、糖尿病的发病几率。

  文/梁静

  《生命时报》 (2008-11-25 第09版)