为什么我就不能吃夏季水果

2010-05-24 17:53:20出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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  张女士在患上糖尿病之前是个百分百的水果爱好者,在瓜果大量上市的夏秋两季甚至经常以果代饭。但今年夏天对张女士来说是十分痛苦的,因为不久前她在一次体检中被告知患有糖尿病,需要忌口。听人说,糖尿病是不能吃甜食的,那今年夏天是不是连水果也不能吃了呢?为什么我就不能吃夏季水果

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  新鲜水果美味可口,含有对人体有益的维生素C、无机盐、水和纤维素等,对满足人体所需营养,防止动脉硬化、视网膜病变、便秘等有一定好处,糖尿病患者完全戒避水果是不适宜的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加,所以,糖尿病人在血糖已获控制后不要一概排斥水果。另外,水果中含糖量多寡不一,糖尿病的病情也不尽相同,因此,不可等同看待,要区分情况。

  不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果,只有病情稳定,血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来,空腹血糖7.8mmol/L以下(140mg/分升),餐后2小时血糖在10mmol/L(180mg/分升)以下,以及糖化血红蛋白7.5%以下,病情稳定,不常出现高血糖或低血糖的患者,可以在营养师的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5%以下的蔬菜、水果,像草莓、西红柿、黄瓜等。

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  怎样选择水果

  推荐选用:每100g水果中含糖量少于10g的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100g可提供20c-40c的能量。不少蔬菜可作为水果食用,如西红柿、黄瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5g以下,又富含维生素,完全可以代替水果,适合糖尿病人食用,可予推广。

  慎重选用:每100g水果中含糖量为11g-20g的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100g可提供50c-90c能量。

  不宜选用:每100g水果中含糖量高于20g的水果,包括红枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果,以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果,如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100g提供的能量超过 100c。

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  每天吃多少合适

  水果是糖尿病食谱的一部分。每100g新鲜水果产生的能量约为20c-100c。严格地讲,每天每个患者适宜吃多少水果应该由营养师进行计算。但是一般情况下,血糖控制稳定的患者,每天可以吃150g左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200g-250g,就要从全天的主食中减掉25g,以免全天总能量超标。

  什么时间吃水果好

  吃水果的时间最好选在两餐之间,饥饿时或者体力活动之后,作为能量和营养素补充。通常可选在上午9点半左右,下午3点半左右,或者晚饭后1小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果,避免一次性摄入过多的碳水化合物,致使餐后血糖过高,加重胰腺的负担。

  每个人的具体情况不同,每种水果对血糖的作用也不一样。家中有血糖仪的患者如果在吃水果之前和吃水果后2小时测一下血糖或尿糖,对了解自己能否吃此种水果,吃得是否过量,是很有帮助的。

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