家庭食疗方:固肾益精甘笋淡菜煮

2010-05-24 17:44:43出处:太平洋女性网作者:佚名

我要分享

gansun

  食谱原料:

  甘笋300克、五花腩150克、淡菜(水发后)50克、胡椒粒10粒、姜片15克、咸菜30克,盐、鸡汤各适量。

  制作方法:

  1.甘笋去壳洗净切条,以清水煮15分钟,然后取出用清水冲洗片刻,备用;

  2.五花腩洗净切片备用;咸菜用盐水浸泡片刻,冲洗后切条备用;

  3.开锅烧开鸡汤,下姜片、淡菜、胡椒粒、甘笋、咸菜和五花腩,中火煮30分钟,以慢火收汤,用盐调味即成。

  健康提示:

  笋的品种多样,苦笋为其中之一。甘笋又叫苦笋、凉笋,据营养学分析,它含有呈苦味的糖甙,有防癌解毒的功效。甘笋一般可在市场买到,它的烹法以炒、拌、泡这三种做法较为常见。甘笋质地脆嫩、吃时先苦后甘,若配以海味,令其食味更为甘鲜。淡菜富含蛋白质、碘和B族维生素,有温肾固精的食效,取淡菜与之共烹,价廉味美。