多吃花生可提高记忆力缓衰老

2010-05-24 17:24:15出处:太平洋女性网作者:佚名

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    peanut

    花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力,延缓衰老。它所含的Ve可延缓组织老化,并增强肝脏解毒功能。此外,花生还具有止血和提升血小板的功能,且花生红衣的效果比花生米本身强50倍,所以吃花生最好连红皮一块吃。

    但是,花生含脂肪丰富,消化吸收慢,大量生吃会引起消化不良。存放过久的花生及霉变的花生容易被黄曲霉毒素污染,诱发癌症,应当小心。花生米油炸后80%的Ve被破坏,且脂肪含量过高,患口腔溃疡、口干舌燥及发炎者,以及胆囊切除者宜少吃。

    花生食疗方法

    1.花生加红枣及大米煮粥:可健脾胃,用于脾虚气弱、脾失健运、食欲不振;

    2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜:用于肾气不足、面色无华;

    3.带壳花生煮时加橘皮、米醋及冰糖,可理气化痰、止咳平喘、健脾和胃;

    4.花生米、栗子、莲子煮粥:用于心气不足、心慌气短、失眠头晕等症;

    5.花生米、黄豆炖猪蹄或羊蹄:有通乳作用。