美食:四类早餐怎么吃最营养?

2010-05-24 17:24:15出处:中国食品科技网作者:佚名

我要分享

点击图片进入下一页>>

早餐

  寒冬来临,气温低下,日短夜长,人体活动相对减少,食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲,而忽视了对身体的调理和保养。生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息,让您和家人健康快乐每一天!

  什么样的早餐最有营养?营养专家归纳了现代人常吃的4大类早餐,看了就知道怎么吃才是最佳好吃法。

  中国营养学会推荐,在合理的早餐营养结构中,蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适当,才有益于机体的吸收。

  谷类食物是碳水化合物的主要来源,碳水化合物供能要占一天总能量的60%左右,蛋白质供能占10%至14%,脂肪供能占25%至30%。营养专家归纳了现代人常吃的四大类早餐,看了就知道怎么吃才是最佳好吃法。

  烧饼油条族

  豆浆店卖的烧饼、煎饺、蛋饼、油条、萝卜糕等,都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的,大家吃的时候会有警觉,然而一般人常上烧饼的当,以为烧饼是烤的,表面不泛油光,热量及油脂一定比较少,但事实不一定如此。

  烧饼之所以吃起来香酥可口,全是因为制作时加了许多油。一个烧饼的热量大约230至250卡,其中约25%的热量来自脂肪,加之豆浆也属于中脂性食品,这种组合的油脂量较高。

  烧饼、油条搭配豆浆的吃法,蛋白质品质还算可以,豆浆中有丰富的离胺酸,但缺乏甲硫胺酸,而烧饼、油条正好相反,缺乏离胺酸但有丰富的甲硫胺酸,两者能互补。但是,油脂过多,让多数营养师对此类早餐评价较低。

  建议:此类早餐缺乏蔬菜,所以在午、晚餐要多补充。水果则视个人习惯,可以吃1份,或者早晨不吃,中午、下午各吃1份。

  吃烧饼或油条时,建议搭配豆浆而不要搭配米浆,因为米浆依旧是米制品,和烧饼、油条一样缺乏离胺酸,蛋白质品质比较差。

  除此以外,烧饼上洒的芝麻通常无法被我们咬碎,吞下肚以后,芝麻沾黏在胃壁上,部分人容易造成胃痛,吃的时候要细嚼慢咽。