饮食保健:不同的茶叶烹煮的汤底功效不同

2010-05-24 17:20:38出处:中国食品科技网作者:佚名

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  火锅容易上火,甚至引发某些偏热症状的疾病。那么,如何才能避免吃火锅上火呢?有妙计一条:以茶叶烹煮汤底,保证除热降火,并且清新爽口。

  1.先以沸水泡茶,什么茶都可以,待茶汁色泽变浓以后,马上将茶渣滤除,千万不要久泡,否则会有涩味。

  2.将一盆新鲜的鸡汤放入冰箱冷藏,待其油脂凝成白色块状后,去掉块状油脂备用。

  3.把清鸡汤倒入锅内,将茶汁也一同倒入,然后再撒入一小撮茶叶,中火稍加烹煮,就可以加入火锅底料了。

  4.如果没有清鸡汤,也可以用清淡的蔬菜汤代替。另外,清爽的茶汤汤底较适合搭配白肉,即鸡肉、鸭肉、鹅肉和海鲜等。腐竹、豆腐和各类蔬菜也是很好的汤底配料。

  茶分多种,不同的茶叶烹煮出来的汤底功效也不同:

  1.绿茶汤底

  有帮助消化,提神醒脑,消除疲劳等功效。但幼儿、贫血者和胃溃疡患者应少食。

  2.普洱茶汤底

  能清肠化积,消脂减肥,最适合肥胖者或需要减肥者食用。

  3.菊花茶汤底

  有芳香健胃,安神醒目,促进新陈代谢等功效,适合喜爱清淡饮食的人食用。

  4.绞股蓝汤底

  有补元气,通血脉,消脂化积,生津除渴等功效,适合体力不济,容易疲倦的人食用,可改善虚弱体质。