五高一低”你的主食营养不容忽视

2010-05-24 17:40:55出处:中国食品科技网作者:佚名

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  古人云:安生之本,必须于食,不知食养者,不足以全身。在人类健康的四大基石中,主食营养最为重要。人类为了维持生命与健康,必须从每天的食物中获取身体所必需的各种营养物质。科学安排主食和合理搭配营养可以增进健康,延长寿命,提高生命质量。

  民以食为天,在整个生命过程中营养是维持生命的基本物质,营养提供给细胞所需要的能量,达到各组织器官的协调动作。所谓主食,主要是指粮食,包括米面、杂粮、豆类、薯类等。人的生命就像一棵小树,它需要不断地浇水、施肥、培土才能茁壮成长。可想一日三餐的主食营养对于人生命的重要性,在主食营养补充的过程中,需要均衡的营养才能使身体不会阴阳失调,而导致疾病的侵入,只有做到合理的科学的补充营养,才能治已病防未病。因此,未病先防是人类健康保证的首要问题,调节人体免疫功能要靠营养主食来平衡。改善当前主食精米、精面的生活方式,提供全面均衡的营养主食,才能提升人体的免疫功能,才能做到珍爱生命呵护健康,提升生命质量。

  近年来,人门误认为,精面、精米是餐桌上的必备主食,大鱼大肉营养好。其实不然,营养好的关键在于营养平衡。如果摄入过多的脂肪、糖类、蛋白质,则易导致营养过剩,特别是造成体内酸碱失衡。时间一长就会使人患高血压、冠心病、糖尿病、心脑血管等多种疾病,甚至诱发癌症。2002年中国居民营养和健康调查发现,我国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,相当于全国2亿多超重者和6000多万肥胖者,高血压患者已达到1.6亿,糖尿病患者为2380万,心脑血管疾病发病率已达人口总数的15%左右,即近2亿人。这些与主食营养过剩、主食营养失衡有着直接的关系。

  营养科学告诉我们:没有一种食物能提供给我们身体所需要的全部营养物质,关键在于调配多种不同的食物,组成合理膳食以提供机体所需的多种营养素。营养专家指出,主食应做到粗细粮搭配,除米、面外,应尽量多搭配些五谷杂粮,并提倡粗粮细做,少吃精米、精面。

  多亲近杂粮,就多了几分健康。因杂粮的口感普遍不上口,所以造成人们的主食避粗求精。特别是在面条这一主食的重头食品中,吃到方便、口感细腻、营养丰富的各种五谷杂粮面更是一种奢望。圣昂达机械(天津)有限公司研发的新食面生产线,以五谷杂粮为原料,产品投放市场以来,以其“五高”“一低”,被消费者称为营养主食线。

  “五高”即:一是杂粮新食面中微量元素含量高,可为人类提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类,而这些微量元素在精白面中含量甚微。二是杂粮新食面中膳食纤维高,既有可溶性的,也有不能被人体吸收的粗纤维,能有效缓解和预防现代人高发的便秘,减少结肠癌的发病率。三是杂粮新食面碱酸中和性高,它的偏碱性可中和人体酸性环境,缓解疲劳,增强体能,并可通过清除垃圾、保留水分,发挥良好的美容效果。四是杂粮新食面中维生素含量高,维生素E、维生素B、β胡萝卜素等,能帮助人体清除氧自由基,活化机体酶活性,改善内环境平衡,起到积极的抗衰老作用。五是蛋白质、氨基酸比例高,新食面营养丰富,营养素全面均衡,含有高比例的蛋白质、氨基酸,其营养效果远远超过精米白面,可起营养互补作用,是儿童、老年人的最佳主食。

  “一低”即:杂粮新食面热量低,杂粮相对而言体积大,在肠胃中滞留时间长,可使人产生饱胀感,是糖尿病、高脂血症和减肥者的最佳首选主食。

  健康是人生最宝贵的财富,随着人类文明的不断发展,人们越来越希望主食能使人类更健康,新食面生产线为人类提供了科学、合理的营养主食,给主食市场创造了巨大的商机。抓住了此商机就是抓住了财富的源泉,就是抓住了致富的捷径,就是抓住了发展的牛鼻子。让我们以此商机为动力,创造主食市场与人类健康的新精彩吧!