顺应秋露节气,秋季喝汤养生

2010-05-24 17:40:55出处:PCbaby作者:佚名

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图片来源于:太平洋摄影部落

  一、立秋时节养生之道

  秋季是从立秋至立冬三个月,秋季的特点是由热转寒,阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则,其中饮食保健当以润燥益气为中心,以健脾补肝清肺为主要内容,以清润甘酸为大法,寒凉调配为要。

  由于从炎夏转入凉秋,秋季天高气爽,空气干燥,气温逐渐降低,湿度逐渐减少,天气忽冷忽热,变化急剧。宜多食温食,少食寒凉之物,以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果,会导致温热内蕴,毒滞体内,引起腹泻、痢疾等,故有“秋瓜坏肚”之民谚,老人、儿童及体弱者尤要注意。

  从炎夏转入凉秋,人体常常觉得比较舒服,由于“苦夏”而致的身体消瘦也渐渐地恢复,胃口和精神的转好,使秋季成了一个最佳的进补季节。在进补过程中平补,这是根据秋季气候凉爽,阴阳相对平衡而提出的一种进补法则。所谓平补,就是选用寒温之性不明显的平性滋补品,都是平补之品。另外,秋季阴阳虽相对平衡,但燥是秋季的主气,肺易被燥所伤,进补时还应当注意润补,即养阴、生津、润肺,采取平补、润补相结合的方法,以达养阴润肺的目的。

  二、喝汤养生大有学问

  秋天风干物燥,要想补充水分、驱寒养颜,没有比喝汤更好的了。我国喝汤历史,由来已久。其实,与其说是汤文化,不如说是中药文化,因为中国的汤里面,或多或少都会有些常见的中药材,比如党参、淮山、罗汉果、天麻、枸杞等等,再比如广东、福建一带的“汤药”之说,而中药文化说到底其实是哲学,讲究的是中庸。这种中庸不是一半一半,而是0.618——最美的才是最平衡的。

  说到汤的美,除了香和味之外,不能不说“色”。我国的汤种类繁多,颜色各异。有些是乳白色的,口感爽滑;有些是黑色但透亮的,口感醇厚;有些是深紫色的,口感清亮……喝汤似乎是一件简单的事情,其实里面大有学问。喝汤应根据人的不同体质,不同气候,适时适量选择饮用,尤其是配上中药的汤类,更要慎重,才能起到调养身体的目的。如寒冬到了,冬令补品,如:羊肉狗肉等温补的汤类食品,在体内不发热时可作滋补身体用,但对于阴虚火旺的人则不宜食用。在炎热的夏天,则不宜饮用这些温热汤类。只能根据自身素质适时适量选用肉汤、骨汤或萝卜白菜冬瓜绿豆等素汤。阴虚火旺的人,可以选用莲子百合山药或清补凉饮料汤剂。在秋干物燥的时节,我们补充的汤水应该是“清润”的。清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏,减轻燥邪对肌体的伤害。所以,眼下季节适宜多喝具有滋润肺腑的汤,尤其是女人,经常喝适应的汤,能养生、美容亲子网营养美食频道为你推荐适合秋季的养生靓汤专题, 具有养颜、瘦身、去暑功效,在家里煲制又比较方便的特色汤。这些汤都比较中性,没有激烈的东西在里面,老人小孩也都可以喝。