轻轻揭开菊花的“真面目”

2010-05-24 17:19:37出处:PCbaby作者:佚名

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   菊花简介:

  菊花(学名Dendranthema morifolium,常用chrysanthemum),多年生菊科草本植物 ,是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉,也称艺菊,品种已达千余种。而随着时代的发展,菊花不再只是拥有被人们观赏的价值,还加入了美食与养生的行列,提高自身价值的同时不仅美化了世界,也美化了人类。

轻轻揭开菊花的“真面目”

  菊花的历史

  菊花是中国十大名花之一,在中国已有三千多年的栽培历史,中国菊花传入欧洲,约在明末清初开始。中国人极爱菊花,从宋朝起民间就有一年一度的菊花盛会。菊花在我国种植广泛,栽培、食用历史悠久,是药食兼优的代表性植物,世人称之为“花中君子”。

  菊花的功效

  菊花味甘、苦,性凉,主要功效有散风清热、平肝明目、解毒、降压等,主治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、两目昏花。《本草经百种录》曰:“凡芳香之物,皆能治头目肌表之疾。但香则无不辛燥者,惟菊不甚燥烈,故于头目风火之疾,尤宜焉。”此外,贡菊、滁菊、亳菊和杭菊并称为中国的四大药用菊花。

  菊花的食用

  菊花除了供观赏,还是非常不错的美味,而十月又称“菊月”,是食菊花最好的时候。食用菊花为菊花中味甘芳香的栽培类型种, 多为白色或黄色, 少量紫色。其内含有的菊花甙、胆碱、黄酮类化合物、氨基酸、维生素及微量元素等有效成分对人体极为有益。菊花可制菜肴,鲜食、干食、生食、熟食皆宜;有的供药用或作消暑清凉饮料, 如滁菊、杭白菊等。 中国自古以来就有食菊的传统, 现存最早的药学著作《神农本草经》中记载: “菊花⋯⋯久服利血气,轻身耐老延年”。而且,在当代, 食用菊花的保健作用受到越来越多消费者的重视,并逐渐引起了一股吃菊花的潮流。