轻轻揭开菊花的“真面目”

   菊花简介：

　　菊花(学名Dendranthema morifolium，常用chrysanthemum)，多年生菊科草本植物 ，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉，也称艺菊，品种已达千余种。而随着时代的发展，菊花不再只是拥有被人们观赏的价值，还加入了美食与养生的行列，提高自身价值的同时不仅美化了世界，也美化了人类。

　　菊花的历史

　　菊花是中国十大名花之一，在中国已有三千多年的栽培历史，中国菊花传入欧洲，约在明末清初开始。中国人极爱菊花，从宋朝起民间就有一年一度的菊花盛会。菊花在我国种植广泛，栽培、食用历史悠久，是药食兼优的代表性植物，世人称之为“花中君子”。

　　菊花的功效

　　菊花味甘、苦，性凉，主要功效有散风清热、平肝明目、解毒、降压等，主治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、两目昏花。《本草经百种录》曰：“凡芳香之物，皆能治头目肌表之疾。但香则无不辛燥者，惟菊不甚燥烈，故于头目风火之疾，尤宜焉。”此外，贡菊、滁菊、亳菊和杭菊并称为中国的四大药用菊花。

　　菊花的食用

　　菊花除了供观赏，还是非常不错的美味，而十月又称“菊月”，是食菊花最好的时候。食用菊花为菊花中味甘芳香的栽培类型种, 多为白色或黄色, 少量紫色。其内含有的菊花甙、胆碱、黄酮类化合物、氨基酸、维生素及微量元素等有效成分对人体极为有益。菊花可制菜肴，鲜食、干食、生食、熟食皆宜;有的供药用或作消暑清凉饮料， 如滁菊、杭白菊等。 中国自古以来就有食菊的传统, 现存最早的药学著作《神农本草经》中记载: “菊花⋯⋯久服利血气,轻身耐老延年”。而且，在当代, 食用菊花的保健作用受到越来越多消费者的重视，并逐渐引起了一股吃菊花的潮流。