健康提醒:吃海鲜 请适可而至

2010-05-24 17:19:37出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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  常吃海鲜,问题不少

  (1)胎儿、新生儿发育受影响:近年来海污染日趋严重,如今海鲜的含汞量越来越高,若孕妇和哺乳期妇女食用海鲜达每周四次以上(每次100克以上),就会影响胎儿和新生儿的神经系统发育,因此专家认为,哺乳期和孕妇应少吃海鲜,最好不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。

  (2)男性或将自毁性福:香港生殖医学会会长梁家康医生指出,水银可影响精子的活动能力及令精子数量降低,而海鲜重金属含量较高,它不但减少精子的活跃程度,长期在体内积聚也会有损身体健康。

  知卫生,合理进食

  虽然生吃海鲜,鲜嫩非常,年轻人尤其喜欢,然而生吃海鲜隐藏着一定的安全危机。有关专家指出,大多数的海鲜含有致病性很强的细菌,食用前最好先存放在4℃环境下冷冻1-2个小时,然后用淡盐水浸泡一下,达到杀菌目的。

  另外,螺贝蟹类海鲜在烹饪前一定要洗干净,防止脏物和部分细菌残留,食用时添加姜、醋等佐料也有助于杀菌。

  吃海鲜,知禁忌

  海鲜与水果:

  柿子、葡萄、石榴、山楂与海鲜同吃,会降低蛋白质的营养价值。二者都属于“寒凉性” 食物,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易致海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化的物质,引起肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。

  海鲜与啤酒

  海鲜与啤酒同吃,容易产生过多尿酸,从而引发痛风,海鲜中的嘌呤、苷酸与啤酒中的维生素B1混合在一起,容易发生化学反应,使血液中的尿酸增加,尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风。

  海鲜与维C

  虽然同时食用海鲜和维生素C等于服用砒霜是误传,但也尽量不可与海鲜同吃。北京协和医院临床营养师于康医生指出,未经医师允许,不要擅自吃大剂量的维生素C片吗,若服用每日超过5片以上,要忌食海鲜。