“以形补形”,酱油吃多了会变黑?

2010-05-24 17:10:21出处:PCbaby作者:佚名

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  酱油可防癌抗癌

  酱油不但不会是皮肤变黑,更有研究指出,酱油有独特的防癌抗癌的功效。酱油的主要原料是大豆,而大豆中富含的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力,能减少人体中的雌激素的分泌,是一种很有用的必须物质。对于防癌特别是乳癌有一定的作用。

  另外,酱油中的异黄酮可降低人体的胆固醇,减少心血管疾病的危险,防止高血压、冠心病的发生,还可减缓甚至阻止肿瘤的生长。而且,烹饪中常用的酱油能产生一种天然的抗氧化成分,它能有助于减少自由基对人体的伤害。尤其令人惊讶的是,酱油能不断消灭自由基,不像维生素在消灭一定时就停止; 它能在消灭一定数量的自由基后,还能继续不停地工作。所以,多吃酱油能防癌。