全方位了解排毒宝物黑木耳

2010-05-24 17:10:21出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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  16道为身体排毒的木耳菜的做法简单是美食杰瘦身食谱菜谱里的常见菜,16道为身体排毒的木耳菜口味属于家常味,做法属炒菜类,但怎么做16道为身体排毒的木耳菜最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道16道为身体排毒的木耳菜吧。

  木耳  木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。

  木耳属真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵,寄生于枯木上,含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。

  新鲜的木耳呈胶质片状,半透明,成圆盘形,侧生在树木上,耳形不规则形,耳片直径3~12厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的绒毛,呈黑褐色或茶褐色。

  干燥后收缩为角质状,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水后膨胀,可恢复原状,柔软而半透明,表面附有滑润的粘液。

  木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。

  现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。

  整理了16道木耳菜:

  木耳脆笋、家常木须肉、白背木耳炒花枝、椰香木耳双花菜;

  木耳青笋炒甜虾、扇贝木耳丝、鱼香肉丝、碧玉魔芋烩木耳;

  鲜虾木耳冻、剁椒炝拌三丝、凉拌蒜香木耳、花菇木耳豆腐羹;

  银耳炒肉丝、莲子红枣银耳羹、灵芝蜂蜜银耳羹、银耳莲子百合汤。

  营养分析

  1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

  2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

  3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;

  4.它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

  5.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

  6.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

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