女人保年轻的“饮食秘密”

2010-05-21 14:42:20出处:太平洋女性网作者:佚名

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你所不知道的垃圾食品真面目

  饮食秘密5. 多食植物雌激素

  食物中含有的天然植物雌激素,对人体荷尔蒙的分泌有着很重要的影响。

  植物雌激素,顾名思义,意味着我们为自己的身体增加了更多的雌激素。不过,这些植物雌激素往往以一种特殊的方式发挥作用。

  科学研究表明,植物雌激素对荷尔蒙能起到一种良好的平衡作用。据一项研究显示,当雌激素偏低时,人体所摄入的黄豆会增加人体雌激素水平;当雌激素偏高时,摄入的黄豆又会帮助降低人体雌激素水平。这就是为什么黄豆可以帮助更年期女性稳定情绪(一般认为,更年期雌激素分泌不足),并且还可以降低乳腺癌的发生率(乳腺癌往往是由于此激素过多)的原因。

  因为植物雌激素食品对雌激素的平衡起着极其重要的控制作用,所以,日常饮食中含有植物雌激素的这些食物是非常重要的——尤其是当你患有纤维瘤、子宫内膜异位或乳房肿块等对雌激素偏高较敏感的病症时。

  另外还有研究表明,植物雌激素还可以减缓经期症状,并帮助周期太短的女性延长月经周期。

  植物雌激素还有其他许多好处。据日本一项研究发现,黄豆至少含有五种抑制癌症的复合物。此项研究主要集中在乳腺癌方面,因为日本女性乳腺癌的发病率只占全部病例的六分之一,但是,当她们来到西方国家生活后,其乳腺癌发病率将大幅度上升,基本达到和西方国家女性的发病率一样。究其原因,其重要的一个因素就是:日本人饮食种黄豆所占的比重较其他国家要大。

  除对荷尔蒙的影响外,植物雌激素对心血管健康也起着很重要的作用。有研究证明,黄豆可以降低胆固醇水平,尤其是“不良”胆固醇(LDL)。