过年吃巧克力对健康有帮助

2010-05-21 14:41:19作者:佚名

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  说到巧克力和节日的关系,你可能第一时间想到的是情人节。对热恋中的情侣们来说,甜蜜的巧克力,是传达浓情蜜意的不二之选。然而在此之外,它也同样是过年的上佳食品。有关专家表示个人在过年期间,每天适当吃一点黑巧克力,能对健康起到四大帮助。

给爱喝酒的他解酒偏方

  这听起来有点让人难以置信。因为人们通常会把热量高、糖分多的巧克力等同于垃圾食品,并且认定它是导致心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病的罪魁祸首之一,所以即使留恋它的香醇柔滑,也会尽量克制对它的热爱。过年期间,人们吃的高脂、高热食品比平时更多,按理更应该限制巧克力的摄入,吃黑巧克力怎么可能反而有助健康呢?让我们一起来揭开答案。

  多酚和黄烷醇保护心血管

  过年期间,由于人们的生活规律和饮食规律都被打乱,因此是心血管疾病的高发期。如果适量摄入黑巧克力,将有助维护心血管的健康。据健康863网的营养专家介绍,巧克力,尤其是黑巧克力中天然抗氧化剂“多酚”的含量较高,其具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,对心血管发挥保护作用,在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

  同时,黑巧克力中含有类黄酮物质“黄烷醇”。这种物质能防止胆固醇在血管内积累,防止血小板凝块,有利于血管畅通;能保持血管弹性,防止血管变硬;并能降低血压,减少潜在的、破坏性的血栓的形成,其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类的水果还要好。

  咖啡因有助控制食欲

  过年的喜庆氛围,容易让人胃口大开,并且大量摄入高脂、高热食品,这既容易导致肥胖,也容易诱发心血管等方面的疾病。专家表示,巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力,既能制造饱足感,又能有效控制食欲。

  在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量最低,但其所含咖啡因比牛奶巧克力还要高。丹麦哥本哈根大学的一项最新研究证实,相比牛奶巧克力,黑巧克力能更有效地帮助人们避开高热量的节日食物,减少人们对甜味、咸味和脂肪食物的渴望。

  纤维素和异黄酮调节消化系统

  过年期间的暴饮暴食,容易引发人体消化系统的疾病。而黑巧克力不但本身是一种易于消化的食物,而且其所含的纤维素和异黄酮能有效调节消化系统。

  专家指出,黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动,帮助胃肠消化的功能,异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用,能够缓解腹泻的症状。同时黑巧克力中的多酚成分,也能抑制小肠肠道内蛋白质、氯离子以及水分的分泌与吸收,减缓水分流失、防止人因腹泻而脱水。

  多种营养素提高免疫力

  过年期间,人们的生物钟被打乱,人体免疫力因此下降,容易让疾病趁虚而入。而黑巧克力所含的多种营养素可以帮助提高人体免疫力。

  专家表示,黑巧克力中除了含有碳水化合物、蛋白质和脂肪,还含有钙、铁、镁、锌、钾、钠、铜、磷等多种矿物质及叶酸、纤维素和维生素A、B、C、E等,能够满足人体对多种营养素的需求。同时,黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用,可以保护免疫系统免受自由基的伤害,多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

  科学食用因人而异

  尽管黑巧克力具有以上种种好处,但巧克力毕竟属于高热量、高脂肪、高糖分的特殊糖类制品,并且含有咖啡因,多吃不利人体健康且容易上瘾。专家提醒个人应科学合理摄入,某些特殊人群更是不宜食用。

  专家强调,无论是成人还是儿童和青少年都不宜把黑巧克力当成零食,而应把它当成膳食营养的有益补充,严格控制摄入量,才能对身体健康起到正面作用。专家建议成年人每天食用不超过100克,儿童和青少年可在每天的两餐之间或大量运动之后吃一次黑巧克力,每次5-25克。

  而某些不宜食用巧克力的特殊人群,更应提高自控能力。如8岁以下的儿童、容易胃灼热的人、容易头痛的人、便秘者和糖尿病患者、胆结石患者、罹患严重心血管疾病者都应不吃或少吃巧克力。